falafel

sierpień 25, 2009 dodany przez greenmann

Składniki:

cieciorka suszona 200g
kolendra peczek
koperek peczek
pietruszka peczek
cebula
maka kukurydziana

do lekkosci
1-2jajka (ja stosuje zamiast jajka i maki non-eggs to taki zamiennik jajek w proszku 50g)

Sposób przygotowania:

ciecirke namocz przez noc albo gotuj do kruchosci nie rozgotuj przypadkiem bo bedzie trzeba z tego zrobic houmous a nie falafela.ostudz na druszlaku odsaczjac wode.cebule miel w blenderze tak dlugo az zrodi sie plynna rozdrobnij ja troche uprzednio dodaj do blendera zielenine i miksuj dalej az sie rozdrobni i wyjdzie z tego papka.zmiel tak samo cieciorke i polacz razem teraz to juz tylko ten zamiennik jajek okolo50g to dla vegan ale jak tego nie ma to wbij 1lub2jajka i dodaj garstke maki(nie koniecznie) sol i pieprz do smaku calosc ma byc zielona i musi sie formowac w kulki wielkosci pileczki do tenisa.mieszanie raczej latwe nie jest rob to rekami miesnie sobie wyrobisz takie kulki juz gotowe do frytkownicy,moze to najzdrowsze nie jest bo tluszcz gleboki ale na zime ok odsacz po usmazeniu w scierce lub papierze

Uwagi:

dobry jest do tego sos z tachini czyli mielonego oleistego sezamu pokombinuj trzy lyzki tahini 200ml oleju lyzeczka syropy klonowego i sok z jednej cytryny okolo100ml zimnej wody sol wrzuc wszystko do moski wylaczjac wode i taka jak do robienia majonezu trzepaczka powoli uciertaj stopniowo dodawaj wody az zrobi sie masa jak plynna gesta roztopiona czekolada

Stopień trudności:

Normalny

Dieta:

wegańska