Hokkien wegetariańskie

sierpień 14, 2009 dodany przez admin

Składniki:

400 g chińskiego makaronu pszennego wstążki
1 szklanka różyczek kalafiora
1/2 szklanki różyczek brokuła
150 g małych pieczarek
1/2 marchewki
1 szklanka kiełków fasoli
2 łyżki oleju
1 ząbek czosnku
2 szklanki bulionu warzywnego
po 1 łyżce ciemnego i jasnego sosu sojowego
1 łyżeczka wina ryżowego lub sherry
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
2 łyżki wody

Sposób przygotowania:

Makaron zalewamy wrzątkiem i odcedzamy. Kalafior, brokuły i pokrojoną w cienkie plasterki marchew gotujemy 2 min i odcedzamy. W woku smażymy na oleju rozgnieciony czosnek i pieczarki, dodajemy bulion i doprowadzamy do wrzenia. Wrzucamy kluski i dodajemy sosy sojowe, gotujemy 3-4 min. Dodajemy warzywa i kiełki fasoli, dobrze mieszamy. Wlewamy wino i doprowadzamy do wrzenia. Ciągle mieszając, wlewamy rozprowadzoną wodą mąkę ziemniaczaną, solimy do smaku i doprowadzamy do wrzenia.

Porcja na:

4 osoby

Stopień trudności:

Łatwy